Almôndegas ao Creme de Leite

Ingredientes:

- ½ Kg de carne moída
- ½ xícara de farinha de rosca
- 1/8 de colher de chá de noz-moscada ralada
- 1 colher de sopa de salsa
- ½ colher de chá de sal na carne
- ¼ colher de chá de sal no molho
- 1/8 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 ovo
- ¼ xícara de farinha de trigo para passar nas almôndegas
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colhe de sopa de farinha de trigo
- 1 cubo de caldo de carne dissolvido em 1 xícaras de água
- 1 lata de creme de leite
- 2 colheres de sopa de purê de tomate
- ½ xícara de vinho branco seco
- 1 folha de louro

Modo de preparo:

Misture bem, numa tigela, a carne, a farinha de rosca, a noz-moscada, a salsa, sal, pimenta e ovo.

Faça as almôndegas e passe-as na farinha de trigo.

Frite-as e reserve.

Derreta a manteiga e junte 1 colher de sopa de farinha de trigo e mexa bem.

Adicione aos poucos o caldo, o creme de leite, o purê de tomate, o vinho e o sal, mexendo sempre.

Deixe cozinhar até levantar fervura.

Junte as almôndegas e o louro, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por10’ou até que fiquem macias.

Retire o louro e sirva quente.