Anel de Couve-Flor

Ingredientes:

- 1 tomate sem semente cortado em 8 gomos
- 500 g de brócolis, cortados em buquês de 5 cm
- 500 g de buquês de couve-flor
- ¼ de xícara de água
- 50 g de manteiga ou margarina
- 1 colher de suco de limão, sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo:

1. Arrume os gomos de tomate, com a parte da pele para baixo, no fundo de uma fôrma de anel de 22 cm, reserve.

2. Coloque os brócolis e a couve-flor numa tigela. Junte água e cubra. Leve ao fôrno a 100% (alta,forte) por 10-12 min. Escorra.

3. Arrume na fôrma, os legumes cozidos sobre os tomates. Pressione com firmeza.

4. Coloque a manteiga numa tigela pequena. Cubra e leve ao forno a 100% (alta,forte) 1 a 2 min até derreter. Misture o suco de limão e tempere a gosto.

Despeje sobre os legumes. Leve ao forno a 100% (alta, forte) por 2 min. Deixe descansar por 3 min.

Desenforme com cuidado sobre uma travessa e sirva.

Observações:

Tabela de cozimento para couve-flor:

Couve-flor fresca, cabeça inteira 500g 6-8 min. a 100% Alta- Forte

Couve-flor congelada ( buquês ) 500 g 8-9 min. a 100% Alta- Forte

Tempo de Preparo:

13 minutos

Rendimento:

6 porções