Bolo Caramelo

Ingredientes:

- 2 xícaras de açúcar
- 2 gemas
- ½ xícara de manteiga ou 1 tablete de margarina
- 2 ½ xícaras de farinha de trigo
- 5 colheres de sopa de açúcar queimado
- ½ colher de chá de baunilha
- ½ xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de de fermento
- 2 claras

Modo de preparo:

Bata bem o açúcar, as gemas e a manteiga.

Junte água e bata. Acrescente 2 ½ xic farinha e torne a bater, depois o açúcar queimado, baunilha e mais farinha, fermento e claras em neve.

Recheie com mingau e cubra com merengue.

Observações:

Dica: Pode-se substituir o mingau por ovos moles e ameixas.