Bolo de banana sem açúcar

Ingredientes:

- 2 xícaras de farinha de trigo integral.
- 1 xícara de aveia em flocos.
- 2 colheres de sopa de fermento em pó.
- 12 laranjas pêra (3 copos de suco).
- 300g de uva-passa.
- 2 dúzias de banana nanica, em rodelas.
- 2 a 3 limões.
- Óleo de girassol.
- Canela.

Modo de preparo:

- colocar as bananas em uma vasilha com o
caldo de 2 ou 3 limões,

- misturar a farinha com o fermento e aveia.

- Bater no liquidificador o suco da laranja com a
uva-passa e adicionar à mistura seca.

- acrescentar 5 colheres de sopa de óleo. Deve
ficar com uma consistência cremosa.

- Untar uma forma com óleo de girassol, colocar
a metade da quantidade da massa.

- Rechear o bolo com a metade das bananas em rodelas, lado a lado, e salpicar canela.

- Acrescentar o restante da massa e novamente as bananas, lado a lado, e voltar a salpicar a canela.

- Levar ao forno que deve estar pré aquecido.