Bolo de Natal

Ingredientes:

- ½ Kg de farinha de trigo
- 250g de manteiga
- 4 ovos
- 200g passas (amarelas ou pretas)
- 400g de açúcar
- 200g de nozes
- 1 ½ xícara de leite
- 1 pitada sal
- 2 colheres de sopa de fermento

Modo de preparo:

Bata a manteiga com o açúcar, até ficar um creme. Adicione as gemas.

Misture a farinha com o fermento, peneirados. Junte a massa. O leite vai sendo colocado aos poucos, alternado com a farinha para que a massa não fique muito seca.

Depois de misturados estes ingredientes, junte as nozes e as passas, tendo o cuidado de limpa-las numa toalha com farinha (não usar água). As claras em neve são incorporadas a massa com toda cautela misturando-se levemente uma colher de cada vez, de maneira que não se espalhe apenas na superfície.

Forma untada com manteiga e farinha de rosca. Forno moderado, por 30’ a 40’. Cubra com açúcar de confeiteiro ou glacê ornamental.