bolo gelado de abacaxi

Ingredientes:

3 xicaras de farinha de trigo
2 xicaras de açucar
5 ovos
1 copo de suco de laranja
1 colher de sopa de fermento em pó
Recheio e cobertura:
2 xicaras de açucar
250 grs de manteiga
doce de 1 abacaxi cortado em cubos
1 lata de creme de leite s/ soro
a casca do abacaxi fervida em um pouco de água(reserve)

Modo de preparo:

massa: bata o açucar com as gemas até dobrar de volume,a parte bata as claras em neve e reserve,vá misturando ao creme de açucar c/ as gemas alternadamente o suco,a farinha de trigo e o fermento em pó por último adicione as claras em neve,delicadamente.Leve para assar em uma forma redonda.
Quando esfriar corte em 4 camadas.reserve
Modo de preparar o recheio e cobertura:
bata o açucar com a manteiga até ficar bem cremoso,a parte faça o doce do abacaxi e qdo esfriar acrescente o creme de leite s/ soro e depois incorpore ao creme de açucar c/ a manteiga,reserve.
à parte ferva as cascas do abacaxi e faça uma calda rala,serve para molhar a massa do bolo antes de empregar o recheio.
Modo de armar o bolo:
Coloque a primeira masa do bolo em um prato,regue com a calda do abacaxi,coloque o recheio e vá fazendo assim até acabar,finalizando com o resto do recheio.,caso queira pode enfeitar com cerejas ou ameixas secas,leve a geladeira até servir.

Observações:

Pode fazer este bolo com pêssegos,morango,kiwi,fica uma delícia,caso querira pode usar o abacaxi puro sem fazer o doce,mas com o doce é mais duravel