Cookies de Natal

Ingredientes:

- 200g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 2 ovos
- 1 lata de leite condensado
- ½ xícara de nozes picadas
- ½ xícara de laranjas glaceadas picadas
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 xícaras de farinha de trigo
- ½ xícara de chá de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
- açúcar cristal para decorar

Modo de preparo:

Na batedeira, bata a manteiga. Com ela ligada, vá acrescentando as gemas e o leite condensado, e bata por cerca de 20 minutos, até obter um creme leve.

Acrescente as nozes, a laranja, a baunilha e misture delicadamente.

Peneire sobre o creme a farinha, o bicarbonato e o sal, e vá incorporando ao creme.

Unte duas formas grandes com manteiga e arrume colheradinhas de massa na forma, deixando cerca de 10 centímetros entre cada uma.

Bata as claras levemente e pincele com cuidado as colheradas de massa arrumadas nas formas.

Polvilhe açúcar cristal e leve ao forno pré-aquecido.

Deixe assar por 25 minutos ou até que fiquem dourados.

Deixe esfriarem fora da forma e em lugar aberto, sem tampa.

Rendimento:

100 porções