Creme de laranja

Ingredientes:

- 1 litro de suco de laranja
- 1 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- 4 colheres de sopa de maisena
- 4 gemas
- 1 colher de chá de casca de laranja ralada
- 2 colheres de sopa de manteiga

Modo de preparo:

Cozinhe em fogo brando o suco de laranja, o açúcar, o sal, a maisena, as gemas e a casca de laranja, até que engrosse.

Retire do fogo e acrescente a manteiga, batendo até derreter.

Deixe amornar e cubra com merengue.