Croquetes de soja

Ingredientes:

- 1 xícara de soja em grão
- 3 colheres de sopa de queijo ralado
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1 colher de sopa de cebola picada
- cheiro verde
- pimenta e sal a gosto
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 ovos
- óleo para fritar

Modo de preparo:

Deixar a soja de molho, retirar a casca, moer e extrair o leite. Ao bagaço juntar o tempero, o queijo ralado e um ovo. Amassar e formar croquetes, passar em ovo batido, depois na farinha de rosca e fritar em óleo quente. Servir enquanto quente.