Empadão de Massa Podre

Ingredientes:

- 4 xícaras de farinha de trigo
- ½ xícara de óleo
- 4 colheres (sopa) de margarina
- 2 gemas
- uma pitada de sal

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes em uma bacia média e sove até virar uma bola de massa.

Ingredientes do Recheio:

- 1 vidro de palmito
- 2 cebolas grandes picadas
- 3 tomates maduros sem pele e sem semente
- tempero verde a gosto
- 1 pote pequeno de azeitonas verdes
- ½ lata de milho verde
- ½ lata de ervilha

Preparo do Recheio:

Refogue os tomates e cebolas em óleo, e por último acrescente o tempero verde.
Coloque o palmito cortado em cubos e deixe em fogo baixo por 15 minutos mexendo sempre.
Deixe esfriar.

Observações:

Forre um refratário no fundo e laterais com essa massa, fazendo uma camada bem fina.
Coloque o recheio, e faça a cobertura do empadão com bolinhas de massa feitas na palma da mão pressionadas com os dedos e encaixando uma ao lado da outra.
Pincele com uma gema com ½ xícara de café frio para dar cor e leve ao forno médio por 45 minutos.