Filé de frango com molho de pimentões vermelhos

Ingredientes:

- 3 peitos de frango desossados e cortados ao meio
- creme de leite fresco suficiente para cobrir o frango

Modo de preparo:

Deixe os filés com pela de molho no creme de leite por duas horas no mínimo ou de um dia para o outro.

Frite os filés em frigideira antiaderente com pouco creme de leite, em fogo baixo.

Ingredientes da Cobertura:

Molho:

- 2 pimentões vermelhos sem pele
- 1 cebola média picada
- 1 pitada de pimenta-do-reino branca
- 1 pitada de páprica
- ½ xícara de creme de leite
- ½ xícara de vinho branco seco
- 2 colheres de sopa de azeite

Preparo da Cobertura:

Frite a cebola no azeite por 3 minutos, em fogo baixo. Acrescente os pimentões cortados em tiras e a pimenta e frite por dois minutos. Coloque o vinho e aqueça por um minuto.

Bata o molho no liquidificador juntamente com o creme de leite e a páprica, até que fique homogêneo.

Leve o molho novamente à panela para aquecer.

Sirva em volta dos filés fritos.

Observações:

DICA: para o molho utilize o creme de leite em que o frango ficou de molho

Rendimento:

6 porções