Frango com vinho

Ingredientes:

- 2 colheres de sopa de azeite
- 8 coxas de frango médias
- 200g de presunto picado
- 2cebolas médias picadas
- 250g de cogumelos em conserva
- sal a gosto
- 2colheres de sopa de manteiga
- ½ colher de sopa de alho socado
- 2 xícaras de vinho tinto
- 1 colher de chá de maisena
- ½ xícara de salsinha picada

Modo de preparo:

Retire a pele das coxas de frango e o excesso de gordura. Lave

e seque-as com papel toalha. Reserve.

Aqueça em uma panela a manteiga e o azeite. Junte o frango e frite por 10 minutos, ou até dourar. Adicione a cebola, o alho e refogue, mexendo sempre, até dourar.

Junte o presunto e os cogumelos e refogue por mais 2 minutos, mexendo sempre.

Adicione o vinho, corrija o sal, e assim que ferver abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por mais 25 minutos. Se necessário, adicione um pouco de água durante o cozimento.

À parte, dissolva em uma tigela a maisena em 2 colheres de sopa de água e despeje sobre o frango, sem parar de mexer, cozinhe por mais 5 minutos, ou até o molho engrossar. Retire e polvilhe a salsinha.