Fricassé de frango

Ingredientes:

- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 peitos de frango em pedaços
- sal e pimenta a gosto
- 1 cebola picada
- 5 colheres de sopa de conhaque
- 100g de cogumelos picados
- 1 lata de creme de leite
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de suco de limão

Modo de preparo:

Refogue o frango na manteiga com sal e pimenta.

Acrescente a cebola e deixe o fogo baixo para secar.

Adicione o conhaque e incline a frigideira para que a chama incendeie o conhaque e flambe o frango.

Junte os cogumelos e deixe completar o cozimento em fogo baixo.

Se necessário, junte ½ xícara de água fervendo.

Quando o frango estiver macio acrescente o creme de leite, a gema e o suco de limão.

Mexa bem, mas não deixe ferver.

Sirva imediatamente com arroz e batatas cozidas.