Olho-de-sogra

Ingredientes:

- 1 xícara de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 3 gemas
- 1 pacote de coco ralado
- 500 g de ameixas secas
- açúcar cristal

Modo de preparo:

Coloque em uma panela o leite condensado, o coco, o açúcar e as gemas.

Acrescente 1 xícara de água e misture bem.

Leve ao fogo, mexendo por 10 minutos.

Retire do fogo e deixe esfriar.

Coloque as ameixas em uma panela com água quente por cinco minutos.

Escorra e faça um corte no meio delas, retire os caroços e cuide para que as duas metades não se separem.

Volte para a massa anterior, que já deve estar fria e faça as bolinhas. Passe-as no açúcar cristal e use-as como recheio das ameixas.

Arrume os doces em forminhas de papel.