Peito de peru recheado

Ingredientes:

- 1 peito de peru desossado
- ½ xícara de manteiga ou margarina
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- 5 colheres de sopa de salsa picada
- 2 colheres de chá de orégano
- ½ colher de chá de noz-moscada ralada
- 200g de queijo prato picado
- 200g de presunto picado
- ½ xícara de vinho branco

Modo de preparo:

Abra o peito de peru sobre uma tábua.

Bata a manteiga com sal, pimenta, orégano e noz-moscada. Espalhe a metade sobre o peru. Cubra com queijo e presunto.

Enrole e amarre com barbante.

Coloque em uma assadeira untada. Pincele o peru com o restante da manteiga.

Leve ao forno pré-aquecido por uma hora e meia e vá molhando com o vinho enquanto assa.

Observações:

DICA: Durante a primeira metade do tempo que o peru fica no forno, cubra com papel alumínio.

Rendimento:

10 porções