Peras em calda de chocolate

Ingredientes:

- 10 peras descascadas com cabo
- suco de 1 limão
- 1 pedacinho de canela
- 1 xícara de vinho branco licoroso

Modo de preparo:

Coloque as peras em pé dentro de uma panela, junte o suco de limão, a canela, o vinho, ½ xícara de água e leve ao fogo, deixando ferver por 30 minutos, em panela tampada.

Retire e deixe esfriar.

Observações:

Calda:

Ingredientes:

- 1 xícara de leite
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 gemas
- 200g de chocolate meio amargo picado

Modo de preparo:

Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos o chocolate e leve ao fogo baixo ate ferver. Retire e misture o chocolate, mexendo bem até dissolvê-lo. Volte ao fogo baixo, mexendo por 10 minutos.

Quando as peras estiverem frias, coloque uma parte da calda no fundo de um prato com bordas, arrume as peras em pé e cubra com a calda restante, despejando aos poucos sobre cada pêra.