Pudim de abacaxi

Ingredientes:

- 1 lata de abacaxi em calda
- 12 ovos
- 1 coco ralado
- 1 Kg de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de maisena

Modo de preparo:

Corte o abacaxi miudinho.

Misture o açúcar na calda do abacaxi e leve ao fogo até ficar grossa, depois misture os ovos bem batidos, o coco, a manteiga, a maisena e por último o abacaxi, que deve estar espremido.

Leve ao forno em forma untada.