Pudim de arroz

Ingredientes:

- 3 xícaras de leite quente
- 4 xícaras de água
- 1 fava de baunilha
- 300g de açúcar cristal
- ¾ de xícara de arroz
- ½ xícara de manteiga
- ½ xícara mais 1 colher de sopa de açúcar

Modo de preparo:

Cozinhe o arroz na água por 20 minutos.

Junte leite, baunilha, açúcar cristal e leve ao fogo brando por mais 20 minutos.

Junte a manteiga em pedaços e mexa bem.

Faça uma calda com o açúcar e um pouco de água fria.

Quando estiver dourada, tire do fogo e acrescente aos poucos 1 colher de sopa de água.

Deixe esfriar e despeje em uma forma redonda.

Despeje o arroz na forma e leve a geladeira por uma noite.

Desenforme na hora de servir.

Rendimento:

6 porções