Pudim de pão

Ingredientes:

- 2 xícaras de açúcar
- 6 ovos
- 100g de coco ralado
- 200ml de leite de coco
- 4 xícaras de pão picado
- 2 xícaras de açúcar para caramelar

Modo de preparo:

Deixe o pão amolecer no leite de coco e bata no liquidificador com os outros ingredientes. Coloque em forma de pudim caramelada e asse em banho-maria por 45 minutos.