Quadradinhos de sardinha

Ingredientes:

- 3 gemas
- 1 colher de sopa de sal
- 1 xícara de óleo
- 1 xícara de queijo ralado
- 1 copo de leite
- 1 ½ xícara de maisena
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento
- 3 claras em neve

Modo de preparo:

Bata as gemas com sal, o óleo, o queijo ralado e o leite.

Adicione a maisena a farinha de trigo e o fermento peneirados. Bata bem.

Por último misture as claras em neve.

Ponha em assadeira grande untada e enfarinhada. (rende muito).

Cobertura:

Ingredientes:
- tomates sem pele em rodelas
- 2 latas de sadinha
- ovos cozidos
- azeitonas
- pimenta-do-reino
- orégano
- queijo ralado

Montagem:

Guarneça a massa com as rodelas de tomates, sardinhas sem espinhas, ovos em rodelas e azeitonas.

Polvilhe o restante dos ingredientes. Asse por 25 minutos.

Corte em quadradinhos para servir.