Soja xadrez

Ingredientes:

- 200g de proteína de soja em pedaços grandes.
- 4 cebolas.
- 1 pimentão verde.
- 1 pimentão vermelho.
- 1 pimentão amarelo.
- Shoyo.
- 5 a 10 colheres de sopa de óleo de girassol;
- 1 xícara de chá de molho de tomate de sua preferência.

Modo de preparo:

- Colocar a proteína de soja de molho em água filtrada (1 hora).

Escorrer a água, espremer bem a soja, lavá-la e cortar os pedaços grandes ao meio.

- Todos os ingredientes deverão ser fritos separadamente.

- Colocar 5 colheres de sopa de óleo de girassol em umapanela de barro e aquecer.

- Fritar, aos poucos, a proteína de soja, que deve ficar bem dourada.

- Acrescentar mais óleo se necessário.

- Fritar a cebola, que deverá ter sido cortada ao meio e depois novamente ao meio, em corte longitudinal.

- Fritar os pimentões separados e cortados em pedaços grandes.

- Misturar a proteína de soja, a cebola e os pimentões, acrescentando o molho de tomate ou o Guat Chup e por último colocar o shoyo à gosto.

- Não é necessário colocar sal.