Sopa de abóbora

Ingredientes:

- 1 kg de abóbora
- 3 batatas grandes
- 2 cenouras
- 100g de paleta defumada
- 300g de coxão duro
- 2 tomates grandes
- 2 litros e meio de água
- sal
- pimenta-do-reino

Modo de preparo:

Descasque a abóbora, as batatas, as cenouras e corte em cubos.

Tire a pele e as sementes dos tomates.

Ponha a paleta e o coxão duro em uma panela grande.

Quando ferver tire a espuma, junte os legumes, tempere com sal e pimenta.

Deixe cozinhar por duas horas.

Tire as carnes e passe os legumes no liquidificador. Torne a levar ao fogo, juntando as carnes cortadas.

Deixe cozinhar mais meia hora.

Sirva bem quente.

Rendimento:

6 porções