Souflê de bacalhau

Ingredientes:

- ½ kg de bacalhau sem peles e espinhas
- 250g de batatas cozidas e amassadas
- ½ xícara de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de queijo ralado
- 6 gemas
- 6 claras em neve

Modo de preparo:

Limpe o bacalhau, cozinhe e passa no triturador.

Junte o bacalhau às batatas amassadas.

Acrescente o leite, a manteiga, o queijo, as gemas e as claras em neve.

Despeje tudo em uma forma untada com bastante manteiga e farinha de rosca.

Polvilhe com queijo e leve pra assar em forno quente.