Torta Gelada de Abacaxi

Ingredientes:

- 10 ovos
- 10 colheres de sopa de açúcar
- 9 colheres de sopa de farinha de rosca

Modo de preparo:

Bata as claras em neve.

Acrescente as gemas (1 a 1), batendo sempre, junte o açúcar. Por último a farinha de rosca.

Unte a forma, leve ao forno (180ºC), pré-aquecido.

Depois de frio corte em três fatias iguais horizontais.

Ingredientes do Recheio:

- 1 lata de abacaxi
- 3 colheres de sopa de maisena
- 2 ½ xícaras de leite
- 1 caixa de leite condensado
- 2 gemas
- 2 colheres de sopa de baunilha

Preparo do Recheio:

Pique o abacaxi e reserve a calda.

Dissolva bem a maisena no leite frio.

Acrescente o açúcar, gemas, leite condensado e baunilha.

Leve ao fogo ate engrossar.

Deixe esfriar.

Observações:

Montagem:

Coloque uma fatia de bolo num prato, regue com a calda, passe uma camada de recheio e espalhe pedacinhos de abacaxi.

Coloque o outro pedaço de bolo por cima e proceda da mesma forma, e assim por diante.

Cubra com o restante do recheio e pedaços de abacaxi.

Sirva bem gelado.

Rendimento:

10 porções